Texte à traduire
A biocatalyst was prepared by immobilizing a commercial saccharomyces cerevisiae strain (baker's yeast) on orange peel pieces for use in alcoholic fermentation and for fermented food applications. Cell immobilization was shown by electron microsc
Contexte
Sommaire d'un ouvrage
Traduction
Un biocatalyseur a été préparé par immobilisation d'une souche commerciale de Saccharomyces cerevisiae
(la levure du boulanger) sur un morceau de pelure d'orange pour l'utilisation dans la fermentation alcoolique
et pour des applications de nourritures fermentées.
L'immobilisation cellulaire a été montrée par microspcope électronique..
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