Une quiche est une tarte salée composée, selon la tradition lorraine,
d'une pâte brisée garnie d'une mixture constitué d'oeufs, de lard fumé et de
crème fraîche. Le nom dérive de l'allemand "küchen" (gâteau) ou du patois
lorrain francique "kuchen".
Contexte
From a recipe for "quiche".
Traduction
A quiche is a savoury tart consisting of, according to the Lorraine
tradition, a shortcrust pastry garnished with a mixture of eggs, smoked
bacon and crème fraîche. The name derives from the german "küchen" (cake) or
from the Frankish Lorraine dialect: "kuchen".
