Vendange manuelle, égrappée et foulée.
Fermentation malolactique sur marc.
Après décuvage le vin est entonné en barrique de chêne français avec
différentes chauffes pendant un an.
Filtration très souple puis mise en bouteille.
Macération pellicul
Contexte
Etudiant en commerce international préparant un projet export pour le
compte d'un domaine.
Travail actuel de traduction du catalogue des produits en anglais
Traduction
Grapes harvested by hand, destalked and trampled.
Malo-lactic (secondary) fermentation of the marc.
Over the course of a year after de-vatting the wine is cooled with
different heats, in barrels made of French oak.
The perfected wine is then bottled.
